Cách làm nước mía cốt dừa được Xuân Tình chia sẻ dưới đây chính là bí kíp giúp bạn sáng tạo ra món ăn mới cho cả nhà. Món ăn thơm ngon được nhiều chị em chia sẻ công thức rộng rãi bởi hương vị hấp dẫn, lạ miệng và mang đến cho cả gia đình một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Những Lợi Ích Đặc Biệt Của Nước Mía Cốt Dừa.
👉 Tốt cho đường ruột, tiêu hóa
Chính là món nước mía cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn đem lại lợi ích cho sức khoẻ đường ruột, hệ tiêu hoá của chúng ta. Một ly nước mía cốt dừa giúp đường ruột cảm nhận nhẹ nhàng, tiêu hoá dễ dàng các món ăn được bổ sung sau đó.
👉 Giải khát
Những ngày hè nóng bức, ly nước mía cốt dừa là vị cứu tinh cho chúng ta. Hương vị ngọt ngào của mía, vị bùi béo của cốt dừa cùng dừa tươi, nước đá mát lạnh hỗ trợ giải nhiệt nhanh chóng.
👉 Giúp cơ thể phục hồi
Không những ngon mà ly nước này giàu vitamin tốt, có lợi cho sức khoẻ. Nước mía cốt dừa giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể chúng ta trong các ngày hè nóng bức, tránh được hiện tượng mất nước khi nhiệt độ cao.
Cách Làm Nước Mía Cốt Dừa Thơm Ngon.
Nước mía thông thường thì làm quá đơn giản, chỉ cần có mía ngon, ép là cho ra ly nước hoàn chỉnh. Còn sự kết hợp giữa mía, nước cốt dừa và một số thành phần nguyên liệu khác lại đem đến trải nghiệm ẩm thực khác cho bạn. Vị nước mía và vị dừa hoà quyện để dung hoà nhau, thêm chút dừa tươi, lạc rang hay rau câu tuỳ ý sẽ cho một món ăn hấp dẫn vô cùng.
👉 Chuẩn bị
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Mía cây khoảng 500gr, là 3 – 5 khúc dài
- Nước cốt dừa 90ml để riêng và 80ml để làm thạch.
- Nước dừa tươi
- Sữa tươi không đường 200ml
- Bột rau câu 6gr
- Đường trắng 80gr
- Dừa bào sợi 100gr
- Lạc rang 50gr
👉 Cách làm
- Mía cạo sạch vỏ, nếu dùng máy ép nước mía chuyên dụng thì không cần róc vỏ mà chỉ cần cạo sạch. Mang số mía ấy đi ép lấy phần nước cốt để riêng
- Chuẩn bị phần rau câu. Cho 300ml nước dừa tươi cùng 30g đường, 3g bột rau câu vào đun trên nhỏ lửa và khuấy đều tay. Khi hỗn hợp rau câu vừa sôi nhẹ thì bạn tắt bếp, đổ ra khuôn và để nguội
- Tiếp tục cách làm nước mía cốt dừa với công đoạn làm lớp rau câu cốt dừa. Cho vào nồi 220ml sữa tươi không đường cùng 80ml nước cốt dừa, 50g đường và 3g bột rau câu. Đun lửa nhỏ cho đến khi vừa sôi nhẹ, khuấy đều. Tắt bếp và đổ ra lên khuôn rau câu dưa tươi lúc nãy. Bạn có thể dùng dao khía nhẹ một vài đường trên phần rau câu thứ nhất để khi đổ lớp rau câu thứ 2 vào cả hai lớp được kết dính. Cho phần rau câu vào ngăn mát ít nhất 30 phút để hỗn hợp đông lại và có độ mát
- Chuẩn bị một cái ly, cho một ít đá vào, thêm nước mía, nước cốt dừa vừa đủ, thêm một vài miếng dừa tươi, cắt nhỏ rau câu cho vào và rắc thêm một ít lạc rang. Thành quả đạt được là ly nước mía cốt dừa với màu vàng đậm, kết hợp với màu trắng đục của nước cốt dừa và những topping thơm mát.
Những Lưu Ý Khi Làm Nước Mía Cốt Dừa.
👉 Nên chọn mía tươi, không bị sâu
Cách làm nước mía cốt dừanằm ở bí quyết chọn mía ngon. Cây mía ngon thường có màu sậm, là mía đã già và cho nhiều mật, nhiều nước. Mía phải tươi ngon, không bị sâu nếu không phần nước sẽ không có được mùi thơm và độ ngọt bị giảm.
👉 Nên chọn máy ép mía chất lượng
Bí quyết quan trọng để cho ly nước mía cốt dừa đặc biệt thơm ngon là việc bạn ép nước mía như thế nào, có sạch sẽ, có kiệt nước, có giữ được hương vị của mía hay không. Việc chọn máy ép mía đảm bảo chất lượng điều hết sức quan trọng. Ép mía phải dứt khoát, nên ép một lần nước mía sẽ đạt chất lượng tốt hơn. Có thể chọn các dòng máy ép có khả năng tạo bọt để gia tăng độ thơm ngon của máy. Hoặc máy ép siêu sạch, siêu nhanh chỉ cần ép một lần, không cần róc vỏ mía.
👉 Sử dụng nước mía ngay khi ép
Cách làm nước mía cốt dừa được chia sẻ chi tiết với nhiều giai đoạn. Những giai đoạn chuẩn bị rau câu, lạc rang, nước cốt dừa nên thực hiện trước. Khi các phần topping này đã chuẩn bị xong thì bạn mới tiến hành ép nước mía và sử dụng nước luôn sau khi chuẩn bị. Nước mía ngon nhất là sử dụng ngay khi vừa ép, để lâu mùi mía sẽ không còn thơm, phần đường bị lắng xuống, đá tan ra mất đi hương vị đặc trưng của nước.
